LES POISSONS
Les 10 espèces de poissons les plus représentatives de la production des navires adhérents à l'O.P. COBRENORD
(statistiques 2009)
Voici les détails non-exhaustif de quelques espèces de poissons cités ci-dessus :
LA BAUDROIE
- Dénomination commerciale : Baudroie, Lotte.
- Nom scientifique : Lophius spp.
- Référentiel Fraîcheur : - fiche de présentation générale ;
- fiche de présentation qualité E ;
- fiche de présentation qualité A ;
- fiche de présentation qualité B.
- Taille minimale de capture : Référentiel Ofimer.
LE SAINT-PIERRE
- Dénomination commerciale : Saint-Pierre.
- Nom Scientifique : Zeus Faber
- Référentiel Fraîcheur : - fiche de présentation générale ;
- fiche de présentation qualité E ;
- fiche de présentation qualité A ;
- fiche de présentation qualité B.
LA SOLE COMMUNE
- Dénomination commerciale : Sole
- Nom scientifique : Solea spp.
- Référentiel Fraîcheur : - fiche de présentation générale ;
- fiche de présentation qualité E ;
- fiche de présentation qualité A ;
- fiche de présentation qualité B.
- Taille minimale de capture : Référentiel Ofimer.
LE ROUGET BARBET
- Dénomination commerciale : Rouget Barbet (de vase ou de roche)
- Nom scientifique : Mullus spp.
- Référentiel Fraîcheur : - fiche de présentation générale ;
- fiche de présentation qualité E ;
- fiche de présentation qualité A ;
- fiche de présentation qualité B.
- Taille minimale de capture : Référentiel Ofimer.
LE BAR
- Dénomination commerciale : Bar commun, Loup, Bar
- Nom scientifique : Dicentrarchus Labrax
- Référentiel Fraîcheur : - fiche de présentation générale ;
- fiche de présentation qualité E ;
- fiche de présentation qualité A ;
- fiche de présentation qualité B.
- Taille minimale de capture : Référentiel Ofimer.
| RANG | EN VALEUR | EN VOLUME |
| 1 | Baudroie | Eglefin |
| 2 | Eglefin | Baudroie |
| 3 | Saint-Pierre | Raie |
| 4 | Raie | Merlan |
| 5 | Merlan | Tacaud |
| 6 | Bar de Chalut | Grondin Rouge |
| 7 | Cabillaud | Roussette |
| 8 | Sole Commune | Cabillaud |
| 9 | Lieu Jaune | Emissole |
| 10 | Rouget Barbet | Lieu Jaune |




