Du 28 octobre au 4 novembre 2017, à l’occasion de l’ouverture de la saison de pêche du coquillage, les chefs français de l’association Euro-toques France (www.eurotoques-france.fr) et les chefs de la baie de Saint-Brieuc (www.gastronomiebaiedesaintbrieuc.fr) mettent à l’honneur la coquille Saint-Jacques. Au menu : la mise en lumière gustative (et festive !!!) du savoir-faire durable de toute une filière et d’un territoire, du bateau à l’assiette !!!
Pour en savoir plus, vous pouvez consulter le communiqué de presse dédié à cette opération.
La presse s’est fait écho de cette manifestation (article de Ouest France du 25.10.2017 – Les toqués fous de Saint-jacques).
