Coquille Saint Jacques
RAPPEL DU BILAN DE LA CAMPAGNE 2024/2025 :
La saison 2024/2025 de coquilles Saint-Jacques en Bretagne nord fut un excellent cru puisque celle-ci est la meilleure campagne en volume et en chiffre d’affaires depuis plus de 20 ans.
En effet, tous gisements confondus, 14 314 tonnes ont été capturées (+ 2 792 tonnes c’est-à-dire + 24 % par rapport à la campagne 2023/2024) générant un chiffre d’affaires de près de 20 millions d’euros (+ 4,12 M€, hors pesées enregistrements) et commercialisées sous criée à un prix moyen de 2,03 €/kg (- 0,17 €/kg c’est-à-dire – 8 %).
Elle fut marquée par un niveau des achats de la marée en coquilles Saint-Jacques entières (40 % des captures) et des interventions OP orientées vers la transformation (4 305 tonnes c’est-à-dire + 42 % toutes OP confondues) en progression mais aussi des pesées enregistrements (ex-rachats pêcheurs) stables (31 % des captures).
Néanmoins, durant la campagne 2024/2025, nous avons été confrontés :
- à des problèmes de qualité pour certains lots caractérisés par des coquilles d’aspects sales ou des noix de très petit calibre entrainant un très mauvais rendement de mise en noix, notamment, pour nos outils partenaires,
- à un important décalage entre le niveau des ordres d’achat (OA) de votre Organisation de Producteurs (OP) COBRENORD et le niveau des prix d’intervention des autres OP en Manche mais aussi les prix de ventes des navires hors OP certains jours de forts apports (1,50 €/kg ou moins).
DISPOSITIONS POUR LA CAMPAGNE 2025/2026 :
Aujourd’hui, le contexte de l’ouverture de la campagne 2025/2026 est caractérisé par :
- un niveau de ressource disponible, sur les 2 principaux gisements français de la baie de Saint-Brieuc et de la baie de Seine, toujours très important selon les campagnes d’observation de l’Ifremer,
- une situation économique toujours dégradée et incertaine avec des consommateurs soucieux de leur pouvoir d’achat et faisant des arbitrages se traduisant par une réduction de leurs achats alimentaires et notamment, de produits de la mer.
Aussi, le Conseil d’Administration de votre OP COBRENORD, lors de sa réunion du samedi 20 septembre, a examiné les différents schémas envisageables pour la prochaine campagne en tenant compte de l’ensemble de ces éléments et des décisions des différents Comités des pêches.
Notre objectif est de favoriser au maximum les ventes de coquille Saint-Jacques entières durant la première partie de campagne 2025/2026.
En effet, il est important d’éviter la formation de tout nouveau surstock de noix surgelées de nos outils transformateurs partenaires afin de garantir une durée de campagne de pêche cohérente pour nos adhérents.
Approvisionnements sécurisés destinés à la transformation :
En fonction de la tenue du marché, des ventes de gré-à-gré à destination de la transformation seront mises en place pour les pêches organisées sur le gisement de la baie de Saint-Brieuc commercialisées sous les criées des Côtes d’Armor.
Ces volumes prélevés avant les ventes aux enchères seront payés aux producteurs au prix moyen des ventes sous criée jusqu’à 2,30 €/kg maximum.
Ordres d’achat (prix minimum) :
Pour la campagne à venir, l’OP COBRENORD interviendra sur les invendus de coquilles Saint-Jacques issues des gisements classés à partir du mercredi 1er octobre 2025, date d’ouverture du gisement de la baie de Saint-Brieuc.
Les niveaux d’ordres d’achats (OA) ont été déterminés en tenant compte de l’offre de coquilles Saint-Jacques mises sur le marché (biomasse disponible et programme de pêche des Comités des pêche) et de la qualité des coquilles Saint-Jacques c’est-à-dire du rendement de mise en noix lors de la dernière campagne :
- ordre d’achat de 2,00 €/kg pour le gisement de la baie de Saint-Brieuc et du gisement de Morlaix exclusivement pour les coquilles labellisables en Label Rouge (délai de 10 heures entre la pêche et la vente criée),
- ordre d’achat spécifique de 1,80 €/kg pour les coquilles issues des gisements de Ouest-Cotentin et de Saint-Malo exclusivement pour les coquilles labellisables en Label Rouge (délai de 10 heures entre la pêche et la vente criée).
Ces niveaux d’ordres d’achat OP seront ajustables selon la tenue du marché (cours pratiqués sur les autres gisements) et en fonction de la qualité marchande de la coquille Saint-Jacques débarquée (c’est-à-dire propre et d’un rendement correct).
Niveau de cotisation OP :
Afin de financer ce schéma de première mise en marché, le taux de la cotisation OP « fonctionnement » reste inchangé à 1,40 % Ad valorem.
Décisions d’OP :
Pour rappel, afin d’encadrer la campagne de coquilles Saint-Jacques 2025/2026, les décisions d’OP ci-dessous sont actuellement en vigueurs (décisions complètes disponibles sur votre espace adhérent du site Internet de l’OP COBRENORD) :
- contribution financière dans le cas de la congélation de coquilles Saint-Jacques entières (décision 03.1/2025),
- limitation de la capacité maximale d’intervention hebdomadaire de l’OP COBRENORD et de ses outils de transformation partenaires à 200 tonnes par semaine calendaire (décision 05.1/2025),
- sauf exceptions, les captures, débarquements et mises en vente de coquilles Saint-Jacques sont interdits le samedi, le dimanche, les veilles de jours fériés et les jours fériés (décision 06.1/2025),
- l’OP COBRENORD n’appliquera pas d’ordre d’achat pour les coquilles Saint-Jacques issues des zones de pêche se situant hors gisements classés et lors des ventes aux enchères les vendredis. Ces jours-là, les producteurs devront réaliser la commercialisation de leurs captures eux-mêmes (décision 07.1/2025).
Rappels :
- la taille minimale de la coquille Saint-Jacques est de 10,5 cm (des piges sont à votre disposition à notre bureau de Saint-Quay-Portrieux et dans les bureaux du CDPMEM des Côtes d’Armor),
- elle doit être livrée en criée propre et vivante (avoir une bonne vitalité et sans odeur) c’est-à-dire de qualité marchande irréprochable,
- et conditionnée en contenants fermés avec des étiquettes individuelles indiquant le numéro sanitaire pour les navires agréés ou avec une étiquette d’identification (nom et immatriculation du bateau, date de pêche) pour les navires ne disposants pas d’un agrément sanitaire.
Les lots de coquilles Saint-Jacques non conformes à ces exigences ne se verront pas appliquer d’ordre d’achat (OA) OP. En cas de mévente, ils ne pourront donc pas être pris en charge ni par l’OP COBRENORD, ni par ses outils de transformation partenaires et devront soit être mis en conformité, soit être repris par leur producteur (télécharger la nouvelle fiche de bonne pratique à bord « qualité marchande de la coquille Saint-Jacques »).
Campagne de promotion de la coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc :
Afin de valoriser au mieux les captures des navires adhérents, l’OP COBRENORD a décidé de reconduire une ambitieuse campagne de promotion de la coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc pour un budget conséquent de près de 240 000 Euros :
- campagne d’affichage locale et diffusion d’un spot publicitaire à la radio pour annoncer l’ouverture de la saison fin septembre et début octobre,
- parrainage de la météo de France 3 Bretagne avec la diffusion d’un spot nouveau publicitaire,
- relations de presse (embarquements de journalistes sur les bateaux adhérents à l’OP COBRENORD, …),
- développement du site Internet dédié à l’appellation (coquille-saint-jacques.fr),
- animation de réseaux sociaux (Facebook et Instagram),
- partenariats avec des chefs, des influenceurs, …
Pour mener à bien ces actions, nous recherchons des sociétaires volontaires pour réaliser des embarquements de passagers sur leurs bateaux afin de faire découvrir cette pêcherie. Aussi, si vous souhaiter accueillir des passagers (clients, responsables d’achats, photographes, influenceurs, journalistes, …) sur votre navire, n’hésitez pas à nous en informer.
Enfin, nous vous rappelons que l’OP COBRENORD dispose d’un site Internet comportant un espace adhérent pour ses sociétaires. Ce dernier comporte une multitude d’informations régulièrement actualisées. Aussi, n’hésitez pas à vous connecter à ce dernier (consulter le tutoriel de première connexion au site internet).
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