Coquille Saint Jacques
Reportage du MARIN – OUEST FRANCE
Le circuit court de la coquille Saint-Jacques en baie de Saint-Brieuc
La production de la coquille Saint-Jacques dans la baie de Saint-Brieuc, premier produit de la mer du département, est minutieusement contrôlée pour assurer la durabilité de cette ressource. Les professionnels chargés de la pêche jusqu’à la transformation en usine veillent au renouvellement de la population et à la traçabilité des coquilles… Des efforts reconnus par l’obtention du label MSC.
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