Opération Goût de / Good France : la coquille Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc présente à l’Ambassade de France à Rome en Italie

Le 21 mars 2018, l’opération Goût de / Good France, a rassemblé 3500 restaurants et 150 ambassades sur les cinq continents pour célébrer la gastronomie française. Le temps d’un dîner, les chefs du monde entier se sont unis pour fêter la vitalité de la cuisine française et se fédérer autour de valeurs communes : le partage et […]

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Campagne de coquilles st-jacques 2017-2018, un bilan encourageant

La campagne de coquilles St-Jacques 2017-2018 s’est achevée le 15 mai 2018. Au total (toutes criées et tous gisements confondus), 6 277 tonnes de coquilles St-Jacques ont été commercialisées (- 0,23 %) à un prix moyen de 2,31 €/kg (- 4,27 %) durant cette période en Bretagne nord. Le chiffre d’affaires total des navires ciblant la coquille […]

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Bilan de la 1ère partie de campagne de coquilles Saint-Jacques 2017-2018

La première partie de campagne de coquilles Saint-Jacques 2017-2018 a pris fin le 31 décembre dernier. Elle s’est soldée par un bilan positif avec des captures, commercialisées sous les criées des Côtes d’Armor et d’Ille-et-Vilaine, de 3 597 tonnes en léger recul ( – 4,14 %) par rapport à la campagne passée (tous gisements confondus). Le prix […]

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Lettre au Ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation (TAC et Quotas 2018)

Le 7 novembre dernier, la Commission Européenne (CE) a publié ses propositions pour la fixation des possibilités de pêche pour la campagne 2018. Ces propositions s’appuient sur des avis scientifiques émis par le Conseil International pour l’Exploration de la Mer (CIEM) dans le but d’atteindre le Rendement Maximum Durable (RMD) pour la plupart des stocks […]

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Bilan de la campagne NOURDEM Seine 2017

Présentation du projet NOURDEM  Le projet NOURDEM a pour objectif d’étudier les nourriceries de bar dans les principaux estuaires français afin de prédire le flux de nouvelles recrues dans le stock. Les britanniques conduisent déjà depuis plus de 30 ans un suivi de l’abondance de juvéniles dans le Solent mais ces données, seules, restaient insuffisantes. Aussi, […]

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Opération de promotion de la coquille St-Jacques de la Baie de St-Brieuc : « du bateau à l’assiette »

Du 28 octobre au 4 novembre 2017, à l’occasion de l’ouverture de la saison de pêche du coquillage, les chefs français de l’association Euro-toques France (www.eurotoques-france.fr) et les chefs de la baie de Saint-Brieuc (www.gastronomiebaiedesaintbrieuc.fr) mettent à l’honneur la coquille Saint-Jacques. Au menu : la mise en lumière gustative (et festive !!!) du savoir-faire durable de toute […]

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