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Coquille Saint Jacques

REPORTAGE – Le circuit court de la coquille Saint-Jacques en baie de Saint-Brieuc

Reportage du MARIN - OUEST FRANCE Le circuit court de la coquille Saint-Jacques en baie de Saint-Brieuc La production de la coquille Saint-Jacques dans la baie de Saint-Brieuc, premier produit de la mer du département, est minutieusement contrôlée pour assurer la durabilité de cette ressource. Les professionnels chargés de la pêche jusqu’à la transformation en usine veillent au renouvellement de...

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